Apéro op het dek

Amuse

Kokkel – bloemkool – zure room

Gerookte paling – rode biet – huacatay

Dashi – wakame – furikake

Voorgerecht

Scheermes – kombu – komkommer

Hoofdgerecht

Wagyu – gember – Japanse aubergine 

Dessert

Wilde aardbei  ‘gefermenteerd’ – vlierbloesem – platte kaas

Koffie